冷凍 あさり レシピ むき身

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カキフライのレシピ/作り方：白ごはん.com

さらに生のまま冷凍すると、調理時に旨み成分が出やすくなるといわれています。 冷凍したあさりは使いたい分ずつ凍ったまま調理できるので、とっても便利！ 【あさりの冷凍方法】殻付きのまま冷凍で3週間保存可能！ 冷凍方法 1 砂抜きをし、水気を拭き取る あさりは砂抜きし、ペーパータオルなどで水気をしっかり拭き取る。 2 冷凍用保存袋に入れる 冷凍用保存袋に重ならないよう平らに入れて、空気を抜いて（ストローを使って空気を吸うと、抜きやすい）袋の口を閉じる。 3 トレイやバットの上に置き、冷凍する アルミやステンレスのトレイやバットの上に置き、冷凍庫で急速冷凍する。 3週間程度保存可能。 【あさりの解凍／使い方】凍ったまま料理に使える！ 殻付きで冷凍したあさりは自然解凍すると、加熱しても殻が開かなくなってしまうので、必ず凍ったまま調理しましょう。 一気に加熱するのがポイント。 鍋に湯を沸かし、沸騰したところに冷凍あさりを入れて一気に火を通す。 殻が開いたら、味噌などで調味する。 酒蒸しを作る場合、耐熱容器に冷凍あさりを並べ、酒をふりかけ、ふんわりとラップをする。 あさり200gにつき電子レンジ（600W）で3分加熱する。 途中で取り出し、全体を混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジでさらに1分加熱し、殻が開いたらできあがり。 フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。 香りが立ってきたら冷凍あさりを加え、白ワインを回しかけてふたをしてさらに加熱。 殻が開いたらゆでたパスタを加え、全体を絡めて完成。 【番外編】あさりのむき身も冷凍できる！ あさりはあらかじめ加熱して、むき身にしてから冷凍する方法も。 天ぷらや炊き込みごはんなど、殻の必要ない料理を作るとき重宝します。 あさりの汁も旨みいっぱいなので、捨てずに冷凍しておくと便利！ むき身、汁ともに冷凍庫で約3週間保存可能。 冷凍方法• フライパンに砂抜きしたあさりを並べ、酒を回しかける。 中火にかけ、ふたをして2分ほど蒸し煮にする。 あさりの殻が開いたら火を止めて、ザルを重ねたボウルにあける。 スプーンなどを使って、あさりの身を殻から取り出す。 粗熱がとれたら1食分ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。 あさりの汁は冷凍可能なシリコンカップや、小さめの冷凍用保存容器に入れ、ふたをして冷凍する。 解凍方法／使い方 凍ったままスープやパスタに加えたり、冷蔵庫で解凍して天ぷらや炊き込みごはんに加えたりして使う。 旨みいっぱいのあさりのゆで汁も捨てずに活用して。 【あさりの砂抜き】常温なら2〜3時間で完了 基本のあさりの砂抜き方法を紹介します。 目安として水1カップに対し、塩小さじ1（6g）を溶かすとちょうどいい。 4 アルミホイルをかぶせて、そのまま置く 冷凍 あさり レシピ むき身 5 最後に真水で洗えば、砂抜き完了 砂抜きしたあさりはザルにあげて水を捨て、真水で軽く塩分を流す。 そのまま調理に使う。 SNSで人気！ダイエット飯研究家・じゅんさんの冷食活用レシピ（第1回） SNSで人気！ダイエット飯研究家・じゅんさんの冷食活用レシピ（第1回） 【冷凍庫のニューノーマル探索 3】アンケートで判明！ウィズコロナの冷凍庫事情 【冷凍庫のニューノーマル探索 3】アンケートで判明！ウィズコロナの冷凍庫事情 しじみの砂抜き・漁師が教える【完全版】ガイド しじみの砂抜き・漁師が教える【完全版】ガイド はまぐりとどう違う!? ホンビノス貝の美味しい食べ方ガイド はまぐりとどう違う!? ホンビノ